4 Ägg
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
2 dl grädde
2 dl riven ost
Blanda till en klimpfri smet och grädda i smord liten braspanna i 200 grader c varm ugn i ca 35-40 min. Tills omeletten är gyllenbrun och smeten stelnat. Servera med fräsch sallad och varm baqette, smör och ost samt en kall skummig öl.
För att göra en omelett måste man knäcka äggen! Och en pannkaka har alltid två sidor hur tunn den än är! Mitt liv är som både ock, det är ingen höjdare att gå igenom sitt liv, när ett halvt sekel gått och man inser att hela livet varit fullt av omöjliga val som gjort att resultatet liknar en samlares skrothögar med ett mycket lågt antiktvärde. men jag tänker knäcka vareviga ägg och servera omeletten med äggskal och alla ingredienser som finns och funnits framförallt för min egen skull. Om sedan det intresserar någon annan så är det som det är. Kan det rädda någon från att göra samma misstag så är det gott. Jag ångrar ingenting men jag förbannar vissa delar av det liv som jag tilldelats, det är en insikt som kommit genom att städa, röja och bearbeta allt som var resterna av mina föräldrars bortgång. Som när man häller vatten på en gås, sa min äldre bror en gång om mig, med det menade han förmodligen hur gåsen ruskar på sig och till synes oberört går vidare…Vad är meningen med livet? Beror på vem man frågar! Man kommer hit, vistas här ett tag, möter olika varelser på sin resa, en del stannar kvar, en del bara passerar förbi, möter olika upplevelser på färden här igenom, vandrar på olika vägar, ser ibland på fel håll när man passerar gå, befinner sig sällan på rätt ställe i rätt tid, för många måsten och ska, alldeles för lite barfota i gräset, alldeles för sällan i solen, alldeles för sällan vid en strand och hör vågorna slå mot en strand och alltför ofta på väg!Så underligt att befinna sig just här just nu…finns det ett annat jag någon annanstans just nu, just där?
